Tiras de salmón marinado (gravlax) con aderezo de mayonesa y crutones de pan Para picar 24 unidades Ingredientes: 200 g de salmón marinado (gravlax) rebanado Crutones: Pan de Sándwich cortado en 24 discos de 4 cm Aceite vegetal para freír Aderezo de mayonesa: 90 g de mayonesa casera o comercial 1 cucharada de aceite […]
Gravlax (lajas de salmón marinado) con lentejas, crema de mostaza y hojuelas de casabe 2 porciones Ingredientes: 200 g de salmón marinado (gravlax) rebanado Hojuelas de casabe frito de la marca de su preferencia Lentejas: 4 cucharadas de lentejas españolas embotadas o de frasco 2 cucharadas de celery finamente picado 1 cucharada de perejil […]
Gravlax (lajas de salmón marinado) con salsa de mostaza Para picar Ingredientes: 200 g de salmón marinado (gravlax) rebanado Salsa: 50 g de mostaza Dijon 1 cucharadita de azúcar impalpable 50 ml de vinagre de vino blanco 100 ml de aceite vegetal 1 cucharada de eneldo fresco picado Decoración: Limón cortado en cuartos Preparación: Abrir […]
Lajas de salmón ahumado con crema de caraotas 2 porciones Ingredientes: 200 g de salmón ahumado rebanado Crema: 100 g de caraotas negras 1 cebolla pequeña del tamaño de una pelota de pingpong Trozo de pimentón rojo 1 Cucharadita de papelón rallado Sal y pimienta Decoración: Pimiento de piquillo en conserva 4 cebollas pequeñas tamaño […]
Lajas de salmón ahumado con salsa de atún preparada 2 porciones Ingredientes: 200 g de salmón ahumado rebanado Salsa: 1 cucharada colmada de mayonesa comercial o hecha en casa 1 cucharada colmada de crema de leche espesa 2 cucharaditas de mostaza Dijon 1 lata de atún pequeña Chorrito de Jugo de limón Pizca de Nuez […]
Lajas de salmón ahumado con salsa mayonesa preparada 2 porciones Ingredientes: 200 g de salmón ahumado rebanado Salsa: 1 cucharada colmada de mayonesa comercial o hecha en casa 1 cucharada colmada de crema de leche espesa 2 cucharaditas de mostaza Dijon 1 cucharada rasa de salsa inglesa 1 cucharadita de coñac u otro brandy Opcional […]
Rollitos de atún rellenos de queso de cabra con ensalada de tomates berenjena asada perejil y semillas de girasol 2 porciones Ingredientes: 200 g de atún fresco rebanado Queso de cabra cremoso aliñado de la marca de su preferencia Sal y pimienta Vinagreta 1 cucharada de vinagre de vino blanco 4 cucharadas de aceite de […]
Receta de Sushi con carpaccio de Atún Sotavento Lajas de atún fresco con arroz blanco agridulce y salsa de soya con wasabi y cebollín 2 porciones Ingredientes: 200 g de atún fresco rebanado Sal y pimienta Arroz Una taza de arroz blanco de la marca de su preferencia ½ taza de vinagre blanco ½ taza […]