Aguja ahumada sobre patatas chips con puré griego de ajos (skordalia) 36 unidades Ingredientes: 300 g Aguja Ahumada 36 Alcaparritas 36 chips de papas fritas de la marca de su preferencia Skordalia: 500 g de papas moradas (blancas harinosas) Sal al gusto 3 dientes de ajo ½ cucharadita de comino molido pimienta blanca 185 ml […]
Haces de espárragos y aguja ahumada con salsa holandesa 48 unidades Ingredientes: 300 g de Aguja Ahumada 48 espárragos trigueros frescos Salsa holandesa: 200 g de mantequilla 5 yemas de huevo 1 cucharada de jugo de limón Pimienta blanca y sal Preparación: Abrir un sobre de Aguja Ahumada Sotavento y cortar 48 tiras de 2 […]
