Ingredientes para el salmón confitado: 6 lomos de salmón 2 aguacates maduros zumo de medio limón 20 gr. de ricotta 3 ramitas de tomillo piñones pimienta aceite de oliva virgen extra pimienta sal Elaboración del salmón confitado: De la Mayonesa de aguacate; Pelamos y retiramos los huesos de los aguacates, retiramos la pulpa. Ponemos la pulpa […]
Aguacate con Laulau ahumado 6 unidades Ingredientes: 300 g de Laulau ahumado 3 aguacates 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharaditas de perejil picado Vinagreta: 2 cucharaditas de vino blanco 2 cucharaditas de vinagre de jerez 2 cucharaditas de mostaza de Dijon 4 cucharaditas de mayonesa 4 cucharaditas de rábanos rojos picados Decoración: Lechuga […]
Ensalada de langostinos ahumados 2 porciones Ingredientes: 200 g de langostinos ahumados (12 langostinos) 1 huevo duro rallado Lechuga 2 cucharadas de zanahoria en cubos 2 cucharadas de aguacate en cubos 2 cucharadas de Alcaparritas 2 cucharaditas de sésamo negro Sal y pimienta Vinagreta: 1 cucharadita de mostaza Dijon 1 cucharada de jugo de limón […]