Ingredientes (4 personas) 1 Calabacín mediano 200 gr de salmón ahumado 1 trozo de queso semicurado para rallar Vinagre balsamico + Aceite de Oliva + Sal + Alcaparras mini + Pimienta + Toque de Mostaza y Miel… con este item prepara la vinagreta Preparación Cortar el calabacín en láminas muy finas y las ponemos sobre un plato Trocear el […]
Ingredientes para 2 personas 1 Sobre de Carpaccio Atún Sotavento ( puede utilizar también nuestro lomo de Atún Industrial) 1 Aguacates 1 Limon cebollin 1 poco de wasabi (opcional) 2 cucharadas aceite de oliva 2 cucharadas salsa de soja jengibre fresco sal pimienta Preparar el marinado mezclando la salsa de soja,el aceite de oliva, el wasabi, un […]
Lajas de Laulau ahumado con champiñón celery y parmesano 3 porciones Ingredientes: 300 g de Laulau Ahumado 3 cucharadas de champiñones rebanados 3 cucharadas de celery picado finamente 3 cucharadas de hojuelas de parmesano 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 3 cucharaditas de jugo de limón Pimienta Preparación: Abrir un sobre de 300 […]
Aguacate con Laulau ahumado 6 unidades Ingredientes: 300 g de Laulau ahumado 3 aguacates 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharaditas de perejil picado Vinagreta: 2 cucharaditas de vino blanco 2 cucharaditas de vinagre de jerez 2 cucharaditas de mostaza de Dijon 4 cucharaditas de mayonesa 4 cucharaditas de rábanos rojos picados Decoración: Lechuga […]
Aguja ahumada sobre patatas chips con puré griego de ajos (skordalia) 36 unidades Ingredientes: 300 g Aguja Ahumada 36 Alcaparritas 36 chips de papas fritas de la marca de su preferencia Skordalia: 500 g de papas moradas (blancas harinosas) Sal al gusto 3 dientes de ajo ½ cucharadita de comino molido pimienta blanca 185 ml […]
Lajas de salmón ahumado con crema de caraotas 2 porciones Ingredientes: 200 g de salmón ahumado rebanado Crema: 100 g de caraotas negras 1 cebolla pequeña del tamaño de una pelota de pingpong Trozo de pimentón rojo 1 Cucharadita de papelón rallado Sal y pimienta Decoración: Pimiento de piquillo en conserva 4 cebollas pequeñas tamaño […]
Lajas de salmón ahumado con salsa de atún preparada 2 porciones Ingredientes: 200 g de salmón ahumado rebanado Salsa: 1 cucharada colmada de mayonesa comercial o hecha en casa 1 cucharada colmada de crema de leche espesa 2 cucharaditas de mostaza Dijon 1 lata de atún pequeña Chorrito de Jugo de limón Pizca de Nuez […]
Rollitos de atún rellenos de queso de cabra con ensalada de tomates berenjena asada perejil y semillas de girasol 2 porciones Ingredientes: 200 g de atún fresco rebanado Queso de cabra cremoso aliñado de la marca de su preferencia Sal y pimienta Vinagreta 1 cucharada de vinagre de vino blanco 4 cucharadas de aceite de […]
Receta de Sushi con carpaccio de Atún Sotavento Lajas de atún fresco con arroz blanco agridulce y salsa de soya con wasabi y cebollín 2 porciones Ingredientes: 200 g de atún fresco rebanado Sal y pimienta Arroz Una taza de arroz blanco de la marca de su preferencia ½ taza de vinagre blanco ½ taza […]
