Pizza de Salmón y espinacas Ingredientes: – Carpaccio de Salmón @Sotaventodeli. – Espinacas. – Tomates. – Queso Mozzarella. – Pimienta y sal. Preparación: Precalentar el horno a 200ºC. Extendemos la masa de la pizza en circulo, le agregamos el tomate picado en rodajas, 10 rebanadas de Carpaccio de Salmón @Sotaventodeli, 11 hojas de espinaca, el queso […]
Ingredientes para el salmón confitado: 6 lomos de salmón 2 aguacates maduros zumo de medio limón 20 gr. de ricotta 3 ramitas de tomillo piñones pimienta aceite de oliva virgen extra pimienta sal Elaboración del salmón confitado: De la Mayonesa de aguacate; Pelamos y retiramos los huesos de los aguacates, retiramos la pulpa. Ponemos la pulpa […]
Ingredientes (4 personas) 1 Calabacín mediano 200 gr de salmón ahumado 1 trozo de queso semicurado para rallar Vinagre balsamico + Aceite de Oliva + Sal + Alcaparras mini + Pimienta + Toque de Mostaza y Miel… con este item prepara la vinagreta Preparación Cortar el calabacín en láminas muy finas y las ponemos sobre un plato Trocear el […]
Ingredientes 2 c/s de mostaza de Dijon (puedes utilizar salsa de mostaza con semillas o sin ellas), 3 c/s de aceite de oliva virgen extra suave, 1 c/s de vinagre de vino blanco (también puedes utilizar de manzana o Jerez), 1 c/s de eneldo (a ser posible fresco), 1 c/c de azúcar, y pimienta negra recién molida al gusto. […]
200 gramos de ketchup, 50 gramos de whisky, 60 gramos de miel, 40 gramos de vinagre de manzana, 10 gramos de zumo de limón, 10 gramos de salsa inglesa, 10 gramos de salsa de soja, 1 c/c de pimienta negra, 1 c/c de mostaza en polvo, 1 c/c de ajo en polvo o bien puede ser triturado. La elaboración de esta salsa es muy […]
Lajas de Laulau ahumado con tapenade 3 porciones Ingredientes: 300 g de Laulau ahumado Alcaparritas Pan francés Aceite de oliva y limón Tapenade: 1 lata pequeña de atún 1 lata de anchoas 1 lata pequeña de aceitunas negras o verdes 3 dientes de ajo 1 cucharada de alcaparras El jugo de un limón Aceite de […]
Tiras de salmón marinado (gravlax) con aderezo de mayonesa y crutones de pan Para picar 24 unidades Ingredientes: 200 g de salmón marinado (gravlax) rebanado Crutones: Pan de Sándwich cortado en 24 discos de 4 cm Aceite vegetal para freír Aderezo de mayonesa: 90 g de mayonesa casera o comercial 1 cucharada de aceite […]
Gravlax (lajas de salmón marinado) con lentejas, crema de mostaza y hojuelas de casabe 2 porciones Ingredientes: 200 g de salmón marinado (gravlax) rebanado Hojuelas de casabe frito de la marca de su preferencia Lentejas: 4 cucharadas de lentejas españolas embotadas o de frasco 2 cucharadas de celery finamente picado 1 cucharada de perejil […]
Lajas de salmón ahumado con crema de caraotas 2 porciones Ingredientes: 200 g de salmón ahumado rebanado Crema: 100 g de caraotas negras 1 cebolla pequeña del tamaño de una pelota de pingpong Trozo de pimentón rojo 1 Cucharadita de papelón rallado Sal y pimienta Decoración: Pimiento de piquillo en conserva 4 cebollas pequeñas tamaño […]
Lajas de salmón ahumado con salsa de atún preparada 2 porciones Ingredientes: 200 g de salmón ahumado rebanado Salsa: 1 cucharada colmada de mayonesa comercial o hecha en casa 1 cucharada colmada de crema de leche espesa 2 cucharaditas de mostaza Dijon 1 lata de atún pequeña Chorrito de Jugo de limón Pizca de Nuez […]
